生ハムときのこの濃厚クリームペンネ
1093kcal
2.4g
材料(2人分)
ペンネ…160g
生ハム…40g
卵…2個
生クリーム…1カップ
まいたけ…120g
ブロッコリー…1/2個
にんにくのみじん切り…小1片分
くるみ(ローストしたもの、食塩不使用)…20g
コンソメスープ
・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/3
・湯…1/4カップ
・サラダ油、塩、オリーブ油、バター
生ハム…40g
卵…2個
生クリーム…1カップ
まいたけ…120g
ブロッコリー…1/2個
にんにくのみじん切り…小1片分
くるみ(ローストしたもの、食塩不使用)…20g
コンソメスープ
・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/3
・湯…1/4カップ
・サラダ油、塩、オリーブ油、バター
作り方
- まいたけはほぐす。ブロッコリーは小房に分ける。くるみはみじん切りに、生ハムは1/3量を粗く刻む。小さめのフライパンにサラダ油少々を入れて中火にかけ、卵を割り入れて焼き、目玉焼きを作る。
- 鍋に湯を沸かして塩適量を加え、ペンネを袋の表示どおりにゆで始める。ゆで上がりの2分前にブロッコリーを加えて一緒にゆでる。
- フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて中火にかける。香りが立ったらバター10g、1の生ハム、まいたけを加えて炒める。まいたけがしんなりしたら、くるみ、コンソメスープの材料、生クリームを順に加え、そのつどしっかり混ぜる。とろみがついたら火を止める。
- ペンネとブロッコリーがゆで上がったらともに湯をきって3に加えてしっかり混ぜる。器に盛り、1の目玉焼き、残りの生ハムをのせる。好みで粉チーズと粗びき黒こしょうをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- まいたけ
- 名前の由来は、舞い上がるほどおいしいから、とか。「幻のきのこ」とされてきましたが、70年…
- ブロッコリー
- 栄養豊富な緑黄色野菜の王様・ブロッコリー。キャベツの仲間で、古くからイタリアで好まれ、日…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!