もやしの納豆あえ
147kcal
0.1g
材料（２人分）
もやし…1袋
卵…1個
納豆…2パック(約80g)
貝割れ菜…1/3パック
めんつゆ(3倍濃縮)…少々
・ごま油、練りがらし、酢
卵…1個
納豆…2パック(約80g)
貝割れ菜…1/3パック
めんつゆ(3倍濃縮)…少々
・ごま油、練りがらし、酢
作り方
- もやしはポリ袋に入れ、ごま油少々を加えてもみ、全体に油をいきわたらせる。フライパンにもやしを入れ、ふたをして強火にかけ、約2分蒸し焼きにする。バットにあけて粗熱をとる。
- ボウルに納豆、めんつゆ、練りがらし少々を入れ、卵を割り入れて混ぜる。酢大さじ1を加え、粘りが出てふわふわになるまで混ぜ、１のもやしと、貝割れ菜を加えてあえる。
納豆に酢を加えることでふわふわにし、もやしとあえる
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
- もやし
- もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…
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