くずし豆腐の中華風サラダ

材料（２〜３人分）

もめん豆腐
　1丁(約300g)
長ねぎ
　1/2本
セロリ(葉つき)
　1本
ザーサイ(味つき)
　20g
しょうが
　1かけ
梨
　1/2個
ピーナッツ(味つき)
　大さじ1
・塩、こしょう、ごま油、しょうゆ、酢

• もめん豆腐

  1丁(約300g)

• 長ねぎ

  1/2本

• セロリ(葉つき)

  1本

• ザーサイ(味つき)

  20g

• しょうが

  1かけ

• 梨

  1/2個

• ピーナッツ(味つき)

  大さじ1

• ・塩、こしょう、ごま油、しょうゆ、酢

1. 1

   豆腐はペーパータオルに包んでおもしをし、20〜30分おいて水きりする。

2. 2

   ねぎ、セロリ、セロリの葉、ザーサイは粗みじん切りにし、しょうがはみじん切りにする。梨は5mm角に切る。ピーナッツは粗く刻む。

3. 3

   豆腐は手でくずしてボウルに入れ、ねぎ、セロリ、ザーサイ、しょうが、梨を加えて軽く混ぜる。塩小さじ1/2、こしょう少々、ごま油大さじ2〜3、しょうゆ大さじ1/2、酢小さじ1を加えて混ぜ、全体がなじんだら器に盛り、セロリの葉、ピーナッツを散らす。好みでさらにこしょうをふっても。

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