牛ごぼうのオイスター煮

牛ごぼうのオイスター煮

おいしい組み合わせを、ほんのり中華風にして

カロリー
237kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
ヤミー
撮影:
広瀬貴子

材料(約690g・4人分)

牛切り落とし肉…200g

ごぼう…2本

合わせ調味料

 ・オイスターソース…大さじ3

 ・しょうゆ…大さじ1/2

 ・砂糖…小さじ1

作り方

1.

ごぼうは皮をたわしでよく洗い、斜め薄切りにする。

2.

フライパンに入れ、水1カップを加えて中火にかける。煮立ったら弱火にし、ふたをして約10分、しんなりするまで煮る。

3.
牛肉はかたくなりやすいので、ごぼうがやわらかくなってから加える。

牛肉はかたくなりやすいので、ごぼうがやわらかくなってから加える。

合わせ調味料を加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら牛肉を加える。ほぐしながら、色が変わるまでさっと煮て、火を止める。そのままさめるまでおき、味をなじませる。

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