ハムとカリフラワーのマリネ

時短でラク
144kcal
0.9g
5min
ハムとカリフラワーのマリネ
ハムとカリフラワーのマリネ

カリフラワーの生の食感が楽しめる

材料(2人分)

  • ロースハム…2枚
  • カリフラワー…1/2個
  • マリネ液
  •  ・酢、オリーブ油…各大さじ1 1/2
  •  ・粒マスタード…小さじ1
  • ・塩、こしょう
ロースハム…2枚
カリフラワー…1/2個
マリネ液
 ・酢、オリーブ油…各大さじ1 1/2
 ・粒マスタード…小さじ1
・塩、こしょう

作り方

  1. カリフラワーは小房に分けてから3〜4mm幅に切る。水に約3分さらし、ざるにあけて水けをしっかりきる。ハムは半分に切ってから細切りにする。
  2. ボウルマリネ液の材料を入れてしっかり混ぜる。1を加えてあえ、塩、こしょうで味をととのえる

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 千葉充

食材の扱い方・ポイント

カリフラワー
カリフラワー
くせのない淡泊な味わいがクリーム系の料理と好相性のカリフラワー。ブロッコリー同様、キャベ…

基本の扱い方

葉を除く(1)

軸の部分に包丁を入れて切り落とします。

葉を除く(2)

残っている葉は手ではずします。

小房に分ける(1)

房のつけ根に包丁を入れ、1房ずつ切ってはずします。

小房に分ける(2)

房が大きい場合は、軸に包丁で切り目を入れます。

小房に分ける(3)

切り目から手で裂きます。

ゆで方

白くゆでるには

白くゆで上げたいときは、沸騰した湯に塩と酢を各少々加えます。ただし、酢の味が多少残るので、調理法によっては控えるようにしましょう。
すぐに使わないときは、ゆでたあと、冷水にとると、変色が防げます。

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