厚揚げとブロッコリーのグラタン

材料（２人分）

ロースハム
　3枚
牛乳
　3カップ
粉チーズ
　大さじ2
厚揚げ
　1枚
ブロッコリー
　1/2個
・バター、小麦粉、塩、こしょう、しょうゆ

• ロースハム

  3枚

• 牛乳

  3カップ

• 粉チーズ

  大さじ2

• 厚揚げ

  1枚

• ブロッコリー

  1/2個

• ・バター、小麦粉、塩、こしょう、しょうゆ

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて一口大に切る。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。厚揚げは横半分、縦1cm幅に切り、ハムは放射状に8等分に切る。

   
2. 2

   フライパンにバター20g、小麦粉大さじ4を入れて弱火にかける。バターが溶けてきたら木べらで手早く混ぜる。粉っぽさがなくなったら、牛乳大さじ2を加えて手早く混ぜる。1つにまとまったら、残りの牛乳の半量を加える。同様に手早く混ぜて、残りの牛乳を加えて中火にし、ふつふつとして、とろみがついたら塩小さじ1/4、こしょう少々で調味し、火を止める。

   
3. 3

   耐熱容器に厚揚げを半量ずつ並べ、あいているところにブロッコリー、ハムを各半量ずつ入れて、しょうゆ小さじ1ずつをふる。２を半量ずつ全体にかけ、粉チーズを等分にふる。オーブントースターの受け皿にのせ、10〜12分表面に焼き色がつくまで焼く。

   

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