鮭ときのこの豆乳スープ

鮭ときのこの豆乳スープ

手間なしの缶詰を使えば、たんぱく質を手軽にとれる

カロリー
269kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
原務

材料(2人分)

鮭水煮缶…1缶(約180g)

豆乳(成分無調整)…1カップ

しめじ…1パック(約100g)

白菜…大2枚(約300g)

ゆずこしょう…小さじ1/3

・塩、バター

作り方

1.

しめじはほぐす。白菜は葉と軸に分け、葉は2cm幅に切って軸は2cm幅のそぎ切りにする。

2.

鍋に鮭を缶汁ごと入れ、しめじ、白菜の軸、水1 1/2カップを入れて中火にかける。煮立ったらふたをして弱火にして煮る。

3.

白菜の軸がしんなりしたら、豆乳、白菜の葉を加え、ふつふつしたら塩小さじ1/3、ゆずこしょうを加えて調味する。

4.

器に盛り、バター10gをのせ、好みでさらにゆずこしょうを添える。

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