とり肉とアスパラガスのオイスター炒め

材料（２人分）

グリーンアスパラガス
　4本
赤パプリカ
　1/2個
とりむね肉(皮なし)
　大1枚(約250g)
酒、片栗粉
　各大さじ1/2
ごま油
　大さじ1/2
しょうがのせん切り
　1かけ分
合わせ調味料
　・オイスターソース
　　大さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ1
　・塩、こしょう
　　各少々
粗びき黒こしょう、塩
　少々

• グリーンアスパラガス

  4本

• 赤パプリカ

  1/2個

• とりむね肉(皮なし)

  大1枚(約250g)

• 酒、片栗粉

  各大さじ1/2

• ごま油

  大さじ1/2

• しょうがのせん切り

  1かけ分

• 合わせ調味料

• 　・オイスターソース

  大さじ1

• 　・しょうゆ

  小さじ1

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 粗びき黒こしょう、塩

  少々

1. 1

   グリーンアスパラガスは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむき、長さを4つに切り、赤パプリカは縦細切りにする。とりむね肉は、1cm幅のそぎ切りにしてから1cm幅の細切りにする。

2. 2

   ボウルにとり肉を入れ、酒、片栗粉、塩を加え、よくもみ込む。

3. 3

   フライパンにごま油を中火で熱し、とり肉を入れる。約2分30秒炒めて肉の色が変わったら、しょうがのせん切り、アスパラガス、赤パプリカを加え、約2分炒める。合わせ調味料を加え、手早く炒め合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。

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