焼きなすのねぎみそがけ

材料（２〜３人分）

なす
　5個
ねぎみそだれ
　・万能ねぎの小口切り
　　30g
　・粉ざんしょう
　　少々
　・みそ
　　大さじ2
　・ごま油、水
　　各大さじ1

• なす

  5個

• ねぎみそだれ

• 　・万能ねぎの小口切り

  30g

• 　・粉ざんしょう

  少々

• 　・みそ

  大さじ2

• 　・ごま油、水

  各大さじ1

1. 1

   なすはへたのまわりに包丁をぐるりと入れてがくを除き(へたは残す)、皮目に縦4〜5本切り目を入れる。焼き網(または魚焼きグリル)を熱して並べ、強火で5〜6分焼く。上下を返してさらに5〜6分、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。

2. 2

   バットなどに取り出し、粗熱がとれたら、へたの反対側から皮をむき、へたを切り落とす。器に盛り、ねぎみそだれの材料を混ぜてかける。

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