簡単コロコロ酢豚

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　250g
ピーマン
　2個(約80g)
赤パプリカ
　1/2個(約70g)
長ねぎ
　1/2本(約50g)
トマト
　1/2個(約100g)
白ワイン
　大さじ1
たれ
　・トマトピュレ
　　大さじ2
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/2
　・酢
　　大さじ1
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・塩、こしょう
　　各少々
・塩、こしょう、ごま油

• 豚こま切れ肉

  250g

• ピーマン

  2個(約80g)

• 赤パプリカ

  1/2個(約70g)

• 長ねぎ

  1/2本(約50g)

• トマト

  1/2個(約100g)

• 白ワイン

  大さじ1

• たれ

• 　・トマトピュレ

  大さじ2

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1/2

• 　・酢

  大さじ1

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ・塩、こしょう、ごま油

1. 1

   豚肉は広げて塩、こしょう各少々をふる。1切れを端からクルクルと丸め、2〜3切れ程度をつなげて一口大のボール状にする。残りも同様にする。

2. 2

   ピーマン、パプリカは乱切り、ねぎは4cm長さにして縦に4つに切り、トマトは一口大に切る。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、豚肉の巻き終わりを下にして並べる。転がしながら焼き、全体に焼き色がついたら、ふたをして中火で約3分蒸し焼きにする。

4. 4

   2を加え、強火で炒め合わせる。油がまわったらワインを加えてひと煮立ちさせ、たれの材料を加えて強火でからめる。

   

   酒の代わりに白ワインを使用。風味と香りも◎

   

   ケチャップの代わりにトマトピュレ＋酢で甘酸っぱく

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