レタスとあさりのオイル蒸し
80kcal
0.8g
材料（２〜３人分）
レタス…1個
あさり(砂抜き)…200g
しょうがの薄切り…1かけ分
にんにくの薄切り…1片分
・オリーブ油、塩
あさり(砂抜き)…200g
しょうがの薄切り…1かけ分
にんにくの薄切り…1片分
・オリーブ油、塩
作り方
- レタスは葉1枚につき5〜6等分に切る。
- 厚手でふたがぴっちりと閉まる鍋に、レタス、あさりを順に入れ、しょうが、にんにくを散らし、オリーブ油大さじ１ 1/2を回しかける。
- ふたをして強火にかけ、ふつふつとしたら弱めの中火にして、7〜8分蒸し煮にする。ふたをあけ、あさりの口があいていたら、全体をざっと混ぜ、味をみて足りなければ塩で味をととのえる(あさりから塩けが出るので必ず味みをしてから調節すること)。あさりの口があいていなかったら、ふたをしてさらに1〜2分加熱する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
このレシピの参考動画
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