とり肉のチャプチェ

材料（２人分）

にんじん
　1/2本
ピーマン
　2個
はるさめ
　40g
とりひき肉
　150g
おろしにんにく
　小さじ1/2
おろししょうが
　小さじ1
ごま油
　大さじ1
酒、しょうゆ
　各大さじ2
砂糖
　大さじ1/2

• にんじん

  1/2本

• ピーマン

  2個

• はるさめ

  40g

• とりひき肉

  150g

• おろしにんにく

  小さじ1/2

• おろししょうが

  小さじ1

• ごま油

  大さじ1

• 酒、しょうゆ

  各大さじ2

• 砂糖

  大さじ1/2

1. 1

   にんじんはせん切りにする。ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。

2. 2

   フライパンの深さ半分まで水を入れて中火にかけ、煮立ったらはるさめを入れて約2分ゆでる。ざるにあけて湯をきり、食べやすい長さに切る。

3. 3

   続けてフライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、とりひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れ、ひき肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら１を加え、さらに1〜2分炒める。酒、しょうゆ各大さじ2、砂糖大さじ1/2を加えて混ぜ、２も加えて炒め合わせる。

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