野菜巻きポークソテー
603kcal
2.6g
35min
川村由紀子さんのレシピ
薄切り肉でもくるっと巻いて、簡単ソースで豪華な印象に
材料(2人分)
- 豚薄切り肉…12枚(350g)
- 下味(塩、こしょう各少々)
- 長ねぎ…1本
- にんじん…10cm(90g)
- 小麦粉…適宜
- トマトソース(ホールトマト缶1缶[400g]、玉ねぎのみじん切り1/2個分、にんにくのみじん切り1片分、ローリエ1枚、固形スープの素1個)
- つけ合わせ(スパゲッティ80g、パセリのみじん切り適宜)
- ・バター、塩、こしょう、サラダ油
豚薄切り肉…12枚(350g)
下味(塩、こしょう各少々)
長ねぎ…1本
にんじん…10cm(90g)
小麦粉…適宜
トマトソース(ホールトマト缶1缶[400g]、玉ねぎのみじん切り1/2個分、にんにくのみじん切り1片分、ローリエ1枚、固形スープの素1個)
つけ合わせ(スパゲッティ80g、パセリのみじん切り適宜)
・バター、塩、こしょう、サラダ油
下味(塩、こしょう各少々)
長ねぎ…1本
にんじん…10cm(90g)
小麦粉…適宜
トマトソース(ホールトマト缶1缶[400g]、玉ねぎのみじん切り1/2個分、にんにくのみじん切り1片分、ローリエ1枚、固形スープの素1個)
つけ合わせ(スパゲッティ80g、パセリのみじん切り適宜)
・バター、塩、こしょう、サラダ油
作り方
- トマトソースを作る。鍋にバター大さじ1を溶かして玉ねぎとにんにくを炒め、透き通ってきたらホールトマトをつぶしながら加え、水1/3カップ、ローリエ、スープの素を加えて約15分煮込み、塩、こしょう各少々で調味する。
- にんじんは1cm角の棒状に切りラップに包んで電子レンジで約1分加熱する。ねぎは7〜8cm長さに切り、縦四つ割りに。豚肉を2枚並べて塩、こしょうをふり、にんじん1本とねぎ2本を芯にして巻く。小麦粉をまぶし、手でにぎって落ち着かせる。
- フライパンに油大さじ1を熱して2の野菜巻きの巻き終わりを下にして並べ、全体に焼き色がついたらトマトソースに加えて5〜10分煮込む。煮ている間にスパゲッティをゆで、野菜巻きと盛り合わせてパセリをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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