牛肉とにらの簡単チャプチェ

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
緑豆はるさめ
　50g
しめじ
　大3/4パック(約150g)
にら
　2/3わ
下味
　・おろしにんにく
　　小さじ1/2
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・ごま油
　　大さじ1
　・酒
　　大さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ2
　・こしょう
　　少々
スープ
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/2
　・水
　　1/2カップ
白すりごま
　大さじ1

• 牛切り落とし肉

  150g

• 緑豆はるさめ

  50g

• しめじ

  大3/4パック(約150g)

• にら

  2/3わ

• 下味

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/2

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・ごま油

  大さじ1

• 　・酒

  大さじ1/2

• 　・砂糖

  小さじ2

• 　・こしょう

  少々

• スープ

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1/2

• 　・水

  1/2カップ

• 白すりごま

  大さじ1

1. 1

   牛切り落とし肉は一口大に切り、下味をもみ込む。緑豆はるさめはさっと洗い、キッチンばさみで半分に切る。しめじはほぐし、にらは4cm長さに切る。

2. 2

   フライパンにはるさめを広げ入れ、しめじ、牛肉(1の汁ごと)をのせてスープを回しかける。ふたをして強火にかけ、蒸気が上がったら弱めの中火にし、約7分蒸し焼きにする。

3. 3

   ふたを取って大きく混ぜ、にら、白すりごま大さじ1を加えて軽く炒め合わせる。

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