ぶりとなすの特製ねぎだれ蒸し

ぶりとなすの特製ねぎだれ蒸し

応用のきくたれは覚えておくと絶対得する

25分

1人分:

346kcal

2.1g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    フライパンに油、にんにくを入れ、火にかける。香りが立ったらねぎを入れ(飾り用に少し残しておく)、弱火でしんなりとするまで炒める。

  2. 2

    豆板醤、しょうゆ、みりん、砂糖、オイスターソース、水を加えてサッと煮て特製ねぎだれを作る。

  3. 3

    なすは縦半分に切る。耐熱皿にぶり、なすを並べ、粗熱をとった2の特製ねぎだれを全体に広げてかけ、ラップをふわりと縁の数カ所に少しすき間をあけるようにしてかけ、電子レンジで約6分加熱する。器にぶりとなすを盛り、たれ少々をかけ、残りのねぎをのせてちぎった青じそを散らす。

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中島有香 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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