豚肉とれんこんのオイスター炒め

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
酒
　大さじ1
片栗粉
　小さじ1
塩、こしょう
　各少々
れんこん
　150g
水菜
　1/4わ
ごま油
　大さじ1/2
しょうがのみじん切り
　1かけ分
合わせ調味料
　・オイスターソース、酒
　　各大さじ1
　・砂糖、しょうゆ
　　各小さじ1/2

• 豚こま切れ肉

  200g

• 酒

  大さじ1

• 片栗粉

  小さじ1

• 塩、こしょう

  各少々

• れんこん

  150g

• 水菜

  1/4わ

• ごま油

  大さじ1/2

• しょうがのみじん切り

  1かけ分

• 合わせ調味料

• 　・オイスターソース、酒

  各大さじ1

• 　・砂糖、しょうゆ

  各小さじ1/2

1. 1

   豚こま切れ肉は、大きければ一口大に切る。ボウルに入れ、酒大さじ1、片栗粉小さじ1、塩、こしょう各少々を加えてよくもみ込む。

2. 2

   れんこんは5mm厚さの半月切りにして水に約5分さらし、水けをきる。水菜は4cm長さに切る。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、れんこんを入れてしんなりするまで炒め、フライパンの端に寄せる。あいたところにしょうがのみじん切り1かけ分、1を入れて炒め、肉の色が変わったら水菜を加える。合わせ調味料を回し入れ、炒め合わせる。

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