レシピ
チンゲン菜と大豆のピリ辛あえ

チンゲン菜と大豆のピリ辛あえ

Name: チンゲン菜と大豆のピリ辛あえ
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: チンゲン菜…1株; 大豆の水煮…60g; しょうゆ…小さじ1; 酢…小さじ1/2; ラー油…少々

仕上げに加えるラー油が決め手

新谷友里江さんのレシピ

１人分：

51kcal

0.6g

材料（２人分）

チンゲン菜
　1株
大豆の水煮
　60g
しょうゆ
　小さじ1
酢
　小さじ1/2
ラー油
　少々

チンゲン菜

1株
大豆の水煮

60g
しょうゆ

小さじ1
酢

小さじ1/2
ラー油

少々

作り方

1

チンゲン菜は3cm長さに切って耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。
2

水けをきり、大豆の水煮、しょうゆ小さじ1、酢小さじ1/2、ラー油少々を加えてあえる。

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新谷友里江さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。