レシピ
ささ身と里いものグラタン

ささ身と里いものグラタン

Name: ささ身と里いものグラタン
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 里いも…4個; 長ねぎ…1/2本; とりささ身…4本; バター…20g; 小麦粉…大さじ3; 牛乳…１ 3/4カップ; 塩…小さじ1/2弱; ピザ用チーズ…40g; 粗びき黒こしょう…少々

手軽にできる濃厚ホワイトソースがおいしさの決め手。具材が柔らかくなるまで煮たあとはトースターにおまかせ。表面のこんがり焼き目が香ばしく、里いものほどよいとろみ感と好相性。

１人分：

458kcal

2.2g

材料（２人分）

里いも
　4個
長ねぎ
　1/2本
とりささ身
　4本
バター
　20g
小麦粉
　大さじ3
牛乳
　１　3/4カップ
塩
　小さじ1/2弱
ピザ用チーズ
　40g
粗びき黒こしょう
　少々

里いも

4個
長ねぎ

1/2本
とりささ身

4本
バター

20g
小麦粉

大さじ3
牛乳

１　3/4カップ
塩

小さじ1/2弱
ピザ用チーズ

40g
粗びき黒こしょう

少々

作り方

1

里いもは1cm厚さの輪切りに、長ねぎは斜め薄切りにする。とりささ身は1.5cm幅のそぎ切りにする。
2

フライパンにバター20gを中火で溶かし、ねぎをしんなりするまで炒める。小麦粉大さじ3を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら牛乳１　3/4カップを少しずつ加えてのばし、塩小さじ1/2弱を加えてなめらかなソースにする。ささ身、里いもを加えてふたをし、里いもがやわらかくなるまで弱めの中火で8〜10分煮る。
3

耐熱皿に入れ、ピザ用チーズ40gを表面に広げ、粗びき黒こしょう少々をふって、オーブントースターで焼き色がつくまで4〜5分焼く。