レシピ
豚肉と小松菜の塩チャンプルー

豚肉と小松菜の塩チャンプルー

Name: 豚肉と小松菜の塩チャンプルー
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚バラ薄切り肉…150g; 卵…1個; もめん豆腐…1/2丁(約150g); 小松菜…150g; 玉ねぎ…1/2個; 削りがつお…1袋(約3g); ・サラダ油、塩

味つけぜーんぶ　塩だけ！しょうゆだけ！

ゴーヤの代わりに小松菜を使ったチャンプルー。豚バラと削りがつおから出る旨みがたっぷりだから、味付けはシンプルに塩だけで。豆腐は手でダイナミックにくずし入れて。

１人分：

451kcal

1.5g

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
卵
　1個
もめん豆腐
　1/2丁(約150g)
小松菜
　150g
玉ねぎ
　1/2個
削りがつお
　1袋(約3g)
・サラダ油、塩

豚バラ薄切り肉

150g
卵

1個
もめん豆腐

1/2丁(約150g)
小松菜

150g
玉ねぎ

1/2個
削りがつお

1袋(約3g)
・サラダ油、塩

作り方

1

豆腐はペーパータオルで包んで水けをきる。小松菜は3cm長さに切り、玉ねぎは縦薄切りにする。卵は溶きほぐす。豚肉は3cm幅に切る。
2

フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。豆腐を手で一口大にくずし入れ、転がしながらこんがりとするまで焼く。
3

玉ねぎを加えて少ししんなりするまで炒め、小松菜を加えてさっと混ぜる。塩小さじ1/2を加えて炒め、小松菜がしんなりしたら溶き卵を回し入れ、削りがつおの半量を加えて炒め合わせる。
4

器に盛り、残りの削りがつおをかける。