レシピ
わかさぎといかのさっぱりフライ

わかさぎといかのさっぱりフライ

Name: わかさぎといかのさっぱりフライ
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: わかさぎ…12尾; いか…小１ぱい(150g); 下味(レモンの絞り汁大さじ１〜１と1/2、塩小さじ１、こしょう少々); ころも(小麦粉、パン粉適宜、溶き卵2/3個分); レモン…1/4個; パセリ…適宜; トマトケチャップ…適宜; 揚げ油

18分

１人分：

649kcal

1.7g

レモン汁で手軽に魚の臭み取り。何もつけなくてもおいしい

葛西麗子さんのレシピ

材料（２人分）

わかさぎ
　12尾
いか
　小１ぱい(150g)
下味(レモンの絞り汁大さじ１〜１と1/2、塩小さじ１、こしょう少々)
ころも(小麦粉、パン粉適宜、溶き卵2/3個分)
レモン
　1/4個
パセリ
　適宜
トマトケチャップ
　適宜
揚げ油

わかさぎ

12尾
いか

小１ぱい(150g)
下味(レモンの絞り汁大さじ１〜１と1/2、塩小さじ１、こしょう少々)
ころも(小麦粉、パン粉適宜、溶き卵2/3個分)
レモン

1/4個
パセリ

適宜
トマトケチャップ

適宜
揚げ油

作り方

1

いかは足とともにわたを抜き、皮をむいて、胴の部分のみ１cm幅の輪切りにする。わかさぎは洗って水をふく。いかとわかさぎに、塩、こしょう、レモンの絞り汁をふる。
2

いかとわかさぎに、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
3

揚げ油を180度に熱し、いかとわかさぎを入れて、カラリと揚げて油をきる。くし形に切ったレモン、パセリ、ケチャップを添える。

●いかの足は冷凍庫で保存し、後日ほかのメニューに。