レシピ
えび入りロール白菜のレンジ蒸し

えび入りロール白菜のレンジ蒸し

Name: えび入りロール白菜のレンジ蒸し
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: えび(ブラックタイガー)…５尾(100g); 下味(酒大さじ１、塩小さじ1/3、こしょう少々、卵白1/2個分、片栗粉小さじ２); 白菜…４枚; しょうが…１かけ; 練りがらし、酢、しょうゆ…各適宜

シンプルな材料で新しいおいしさ。手軽にシューマイ気分

25分

１人分：

81kcal

1.8g

材料（２人分）

えび(ブラックタイガー)
　５尾(100g)
下味(酒大さじ１、塩小さじ1/3、こしょう少々、卵白1/2個分、片栗粉小さじ２)
白菜
　４枚
しょうが
　１かけ
練りがらし、酢、しょうゆ
　各適宜

えび(ブラックタイガー)

５尾(100g)
下味(酒大さじ１、塩小さじ1/3、こしょう少々、卵白1/2個分、片栗粉小さじ２)
白菜

４枚
しょうが

１かけ
練りがらし、酢、しょうゆ

各適宜

作り方

1

白菜はきれいに洗って、長さの半分で切り分け、ラップに包んで電子レンジで約３分加熱し、さわれるくらいまでさめたら、軸側だけを粗みじんに切って軽く絞る。えびは背わたと殻、尾を除いて、包丁でたたくようにして細かく切る。
2

ボウルに１のえびと下味の調味料を入れてよく混ぜ、１の白菜のみじん切りも加えて混ぜ、たねを作る。１の白菜の葉の側を広げてたねを1/4量ずつのせ、手前から巻き、両端を折り込んでしっかりと包み込む。
3

耐熱皿に２の巻き終わりを下にして並べる。皮をむき、繊維に沿ってせん切りにしたしょうがを散らしてラップをかけ、電子レンジで約３分加熱する。好みの割合のからしじょうゆや酢じょうゆをつけて食べる。