牛肉としいたけの混ぜご飯

材料（作りやすい分量・４人分）

温かいご飯
　1合分(約330g)
牛ももステーキ用肉
　2枚(約240g)
しいたけ
　6枚
にんにくの薄切り
　1片分
青じそ
　4枚
・塩、こしょう、オリーブ油、しょうゆ

• 温かいご飯

  1合分(約330g)

• 牛ももステーキ用肉

  2枚(約240g)

• しいたけ

  6枚

• にんにくの薄切り

  1片分

• 青じそ

  4枚

• ・塩、こしょう、オリーブ油、しょうゆ

1. 1

   牛肉は塩、こしょう各少々をふり、室温に約30分おく。しいたけは軸を除き、薄切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくがきつね色になったら取り出す。

3. 3

   2のフライパンに牛肉を入れ、中火で両面を好みの加減に焼く。いったん取り出し、2cm四方に切る。

4. 4

   再びフライパンを中火で熱し、しいたけを入れる。水大さじ4、しょうゆ大さじ1を合わせて加え、汁けがなくなるまで煮る。牛肉を戻し入れ、ひと混ぜする。

5. 5

   ご飯に4を加えて混ぜ、さます。器に盛り、しそを食べやすくちぎって散らし、2のにんにくをのせる。

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