さばと刻み昆布の梅煮

材料（２人分）

刻み昆布
　10g
水
　2カップ
大根
　200g
さば(半身)
　2枚
ごま油
　小さじ2
梅干し
　2個
みりん、しょうゆ
　各大さじ1
砂糖
　小さじ1

• 刻み昆布

  10g

• 水

  2カップ

• 大根

  200g

• さば(半身)

  2枚

• ごま油

  小さじ2

• 梅干し

  2個

• みりん、しょうゆ

  各大さじ1

• 砂糖

  小さじ1

1. 1

   ボウルに刻み昆布、水2カップを入れ、約5分おいてもどす。水けをきり、もどし汁１　1/2カップはとりおく。大根は1.5cm厚さのいちょう切りにする。さばは食べやすい大きさのそぎ切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、大根と刻み昆布を入れて炒める。

3. 3

   全体に油がなじんだら、さば、1のもどし汁、梅干し、みりん、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1を加える。落としぶたをし、約8分煮る。

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