レシピ
豚肉の変わりごろも揚げ

豚肉の変わりごろも揚げ

Name: 豚肉の変わりごろも揚げ
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚もも薄切り肉…150g; カリフラワー…150g; ころも(長ねぎのみじん切り大さじ３、小麦粉大さじ５、片栗粉大さじ１、卵１個、酒大さじ２、しょうゆ小さじ２〜３、ウスターソース大さじ１、ごま油小さじ１); 揚げ油; 長ねぎ…1/2本; ミニトマト…４個

ころもにしっかり味つけするからお弁当にもおすすめ

40分

１人分：

430kcal

2.1g

材料（２人分）

豚もも薄切り肉
　150g
カリフラワー
　150g
ころも(長ねぎのみじん切り大さじ３、小麦粉大さじ５、片栗粉大さじ１、卵１個、酒大さじ２、しょうゆ小さじ２〜３、ウスターソース大さじ１、ごま油小さじ１)
揚げ油
長ねぎ
　1/2本
ミニトマト
　４個

作り方

1

豚肉は一口大に切り、カリフラワーは小房に分ける。ねぎは縦に割って芯(しん)を除き、端からせん切りにして水にさらす。
2

ボウルにころもの材料を全部入れてよく混ぜ、2/3量を豚肉にかけて混ぜる。残りはカリフラワーを加えて混ぜる。
3

揚げ油を中温(170度)に熱して豚肉を１切れずつころもをたっぷりつけながら入れ、表面がカリッとするまで揚げ、油をきる。続けてカリフラワーも同様に揚げて油をきり、ともに皿に盛る。１のねぎの水をきってのせ、ミニトマトも添える。