和風チキンロール

Name: 和風チキンロール
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…1枚; 新にんじん…1/2本; 万能ねぎ…1/2束; 砂糖…大さじ1; 酒…大さじ1; 水…大さじ5; サラダ油…小さじ1; ・しょうゆ

ジューシーな肉とたっぷり野菜を、甘辛だれで

１人分：

320kcal

1.4g

材料（２人分）

とりもも肉
　1枚
新にんじん
　1/2本
万能ねぎ
　1/2束
砂糖
　大さじ1
酒
　大さじ1
水
　大さじ5
サラダ油
　小さじ1
・しょうゆ

1

新にんじんはせん切りにする。とりもも肉は脂を除いて厚みが均一になるよう開き、しょうゆ小さじ1を両面にふって約5分おく。肉を縦に置き、手前ににんじんと、万能ねぎを3等分に折ったものを置いてギュッと巻き、半分に切った竹串2本で縫うように留める。
2

フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、1の巻き終わりを下にして入れ、焼き固まったら転がして全体に焼き色をつける。砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ1、水大さじ5を順に入れてふたをし、時々転がしながら約10分蒸し焼きにする。火を止め、約5分おく。
3

竹串を抜いて食べやすい厚さに切り、器に盛る。フライパンを中火にかけ、たれを煮詰めて肉にかける。