えびとピーマンのピリ辛ケチャップ炒め

材料（２人分）

えび
　10尾
ピーマン
　3個
にんにくのみじん切り
　1/2片分
豆板醤
　小さじ1/2
塩少々、酒、片栗粉
　各小さじ2
合わせ調味料
　・トマトケチャップ
　　大さじ2
　・酒、酢
　　各大さじ1
　・砂糖
　　小さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ1/2
・ごま油

• えび

  10尾

• ピーマン

  3個

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 豆板醤

  小さじ1/2

• 塩少々、酒、片栗粉

  各小さじ2

• 合わせ調味料

• 　・トマトケチャップ

  大さじ2

• 　・酒、酢

  各大さじ1

• 　・砂糖

  小さじ1

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2

• ・ごま油

1. 1

   えびは殻をむき、背に切り目を入れて背わたを除く。ボウルに入れ、塩少々、酒、片栗粉各小さじ2を加えてもみ込む。ピーマンは縦半分に切って2cm幅の斜め切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、えびを焼く。上下を返しながら3〜4分かけて両面を焼き、取り出す。

3. 3

   フライパンを拭き、ごま油大さじ1/2を入れて強めの中火で熱し、ピーマン、にんにくのみじん切り1/2片分、豆板醤小さじ1/2を入れ、約1分炒める。えびを戻し入れ、合わせ調味料を加え、炒め合わせる。

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