豆乳麻婆

豆乳麻婆

スパイシーな麻婆豆腐があっという間にまろやかに☆ 豆乳で仕上げるからヘルシー!

カロリー
1人分 318kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > 麻婆豆腐
卵・大豆製品 > 豆腐 > 麻婆豆腐
主な食材:
肉 > ひき肉 > 豚ひき肉
ジャンル:
中華
レシピ作成・調理:
新谷友里江
撮影:
高杉純

材料(2人分)

豚ひき肉…100g

絹ごし豆腐…1丁

にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り…各大さじ1

ごま油…大さじ1/2

豆乳(成分無調整)…1カップ

酒、みそ…各大さじ1

しょうゆ…小さじ1

水溶き片栗粉

 ・片栗粉…大さじ1/2

 ・水…大さじ1

塩…少々

ラー油、粗びき黒こしょう…各適量

作り方

1.

絹ごし豆腐は角切りにする。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り各大さじ1を炒める。香りが立ったら豚ひき肉を加えて約1分炒め、ポロポロになったら豆乳(成分無調整)1カップ、酒、みそ各大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。

3.

豆腐を加え、弱火で沸騰しないように豆腐を温め、塩少々で調味する。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛ってラー油、粗びき黒こしょう各適量をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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