豆乳麻婆

材料（２人分）

豚ひき肉
　100g
絹ごし豆腐
　1丁
にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り
　各大さじ1
ごま油
　大さじ1/2
豆乳(成分無調整)
　1カップ
酒、みそ
　各大さじ1
しょうゆ
　小さじ1
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　大さじ1/2
　・水
　　大さじ1
塩
　少々
ラー油、粗びき黒こしょう
　各適量

• 豚ひき肉

  100g

• 絹ごし豆腐

  1丁

• にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り

  各大さじ1

• ごま油

  大さじ1/2

• 豆乳(成分無調整)

  1カップ

• 酒、みそ

  各大さじ1

• しょうゆ

  小さじ1

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  大さじ1/2

• 　・水

  大さじ1

• 塩

  少々

• ラー油、粗びき黒こしょう

  各適量

1. 1

   絹ごし豆腐は角切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り各大さじ1を炒める。香りが立ったら豚ひき肉を加えて約1分炒め、ポロポロになったら豆乳(成分無調整)1カップ、酒、みそ各大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。

3. 3

   豆腐を加え、弱火で沸騰しないように豆腐を温め、塩少々で調味する。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛ってラー油、粗びき黒こしょう各適量をふる。

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