ツナとじゃがいものカレー炒め

Name: ツナとじゃがいものカレー炒め
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: ツナ缶…小1缶; じゃがいも…2個; オリーブ油…大さじ1; カレー粉…大さじ1/2; 塩、こしょう…各少々

棒状だから味がしっかりなじむ

関岡弘美さんのレシピ

１人分：

258kcal

0.6g

材料（２人分）

ツナ缶
　小1缶
じゃがいも
　2個
オリーブ油
　大さじ1
カレー粉
　大さじ1/2
塩、こしょう
　各少々

1

じゃがいもは5mm四方の棒状に切る。水にさらして約5分おき、水けをよく拭き取る。ツナ缶は缶汁をきる。
2

フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、1を入れて2〜3分炒める。じゃがいもの端が少し透けてきたら、カレー粉大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加え、混ぜ合わせる。

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳」（辰巳出版）など。

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