レシピ
きゅうりとキャベツのレモン塩

きゅうりとキャベツのレモン塩

Name: きゅうりとキャベツのレモン塩
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 和食
Ingredients: きゅうり…1本; キャベツ…1/4個; カットわかめ…5g; 塩…小さじ1/2; レモン汁…大さじ4

速攻つまみ18

レモンの香りと酸味でさっぱり！食べ飽きない

山脇りこさんのレシピ

１人分：

47kcal

2.1g

材料（2〜3人分）

きゅうり
　1本
キャベツ
　1/4個
カットわかめ
　5g
塩
　小さじ1/2
レモン汁
　大さじ4

きゅうり

1本
キャベツ

1/4個
カットわかめ

5g
塩

小さじ1/2
レモン汁

大さじ4

作り方

1

きゅうりは皮むき器でしま目に皮をむき、長さを4等分に切る。めん棒でたたき、半分に割る。キャベツは2cm四方にちぎる。カットわかめはさっと洗って水けをきる。
2

ポリ袋に1、塩小さじ1/2、レモン汁大さじ4を入れてもみ込み、なじませる。口を閉じて冷蔵室に入れ、約30分冷やす。

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山脇りこさん

料理家。東京・代官山で料理教室「リコズキッチン」を主宰。「おいしさ、うまみは食材から。調味料は最小限に」をモットーに、作る楽しみを大事にした家庭料理を提案。テレビや新聞、雑誌などで幅広く活躍している。『毎日食べたい　かんたん３×３レシピ』（ぴあ）、『台湾オニギリ』（主婦の友社）、『酔っぱらってても作れる10分おつまみ』（KADOKAWA）など著書多数。