レシピ
青じそ豆腐

青じそ豆腐

Name: 青じそ豆腐
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 和食
Ingredients: 豆腐(もめんでも絹ごしでも可)…1丁(300g); 青じそ…5枚; 白すりごま…大さじ3; 塩…小さじ1/2

速攻つまみ18

香り豊かな青じそとごまを豆腐にたっぷりのせていただく変わり冷ややっこ

山脇りこさんのレシピ

全量：

326kcal

3.3g

材料（作りやすい分量）

豆腐(もめんでも絹ごしでも可)
　1丁(300g)
青じそ
　5枚
白すりごま
　大さじ3
塩
　小さじ1/2

豆腐(もめんでも絹ごしでも可)

1丁(300g)
青じそ

5枚
白すりごま

大さじ3
塩

小さじ1/2

作り方

1

豆腐はペーパータオルで包み、水けを軽く拭く。6等分に切り、器に盛る。
2

青じそはみじん切りにし、白すりごま大さじ3、塩小さじ1/2とさっくり混ぜ、1にのせる。

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山脇りこさん

料理家。東京・代官山で料理教室「リコズキッチン」を主宰。「おいしさ、うまみは食材から。調味料は最小限に」をモットーに、作る楽しみを大事にした家庭料理を提案。テレビや新聞、雑誌などで幅広く活躍している。『毎日食べたい　かんたん３×３レシピ』（ぴあ）、『台湾オニギリ』（主婦の友社）、『酔っぱらってても作れる10分おつまみ』（KADOKAWA）など著書多数。