レシピ
じゃがとりのシャキシャキ炒め

じゃがとりのシャキシャキ炒め

Name: じゃがとりのシャキシャキ炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: じゃがいも…２個(200g); とりむね肉…1/2枚(80g); 下味(酒小さじ２、塩少々); 長ねぎ…1/2本; 絹さや…７枚; 一味とうがらし…少々; ・サラダ油、塩

細く切ったじゃがいものシャキシャキ感が新鮮なおいしさ

20分

１人分：

225kcal

0.4g

材料（２人分）

じゃがいも
　２個(200g)
とりむね肉
　1/2枚(80g)
下味(酒小さじ２、塩少々)
長ねぎ
　1/2本
絹さや
　７枚
一味とうがらし
　少々
・サラダ油、塩

じゃがいも

２個(200g)
とりむね肉

1/2枚(80g)
下味(酒小さじ２、塩少々)
長ねぎ

1/2本
絹さや

７枚
一味とうがらし

少々
・サラダ油、塩

作り方

1

じゃがいもは皮をむいて、マッチ棒状に切り(あればせん切りスライサーを使っても)、２〜３回水を替えてよくさらし、しっかりと水をきる。とり肉はそぎ切りにしてから細切りにし、酒と塩で下味をつける。
2

ねぎは斜め薄切り、絹さやは筋を取って斜めせん切りにする。
3

中華鍋にサラダ油大さじ１を熱して２のとり肉を炒め、ほぐれてきたら取り出す。１のじゃがいもを加えて炒め、透き通ってきたらねぎ、絹さやを加え、とり肉も戻して塩少々で調味する。皿に盛って一味とうがらしをふる。