れんこんつくね

時短、塩分控えめ、低カロリー、つくね

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れんこんつくね

肉のうまみとれんこんの食感のナイスコンビ

カロリー
1人分 237kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > つくね
主な食材:
肉 > ひき肉 > とりひき肉
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
秋元薫
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

とりひき肉…150g

玉ねぎ…1/4個

リーフレタス…1/2個

れんこん…150g

片栗粉…大さじ1/2

砂糖じょうゆ

 ・砂糖、しょうゆ…各大さじ1

酢水

作り方

1.

玉ねぎはみじん切りにする。リーフレタスは食べやすく切る。れんこんは3㎜厚さの輪切りを6枚切って酢水にさっとさらして水けを拭き、残りはポリ袋に入れてめん棒などでたたく。

2.

1のポリ袋にとりひき肉、玉ねぎ、片栗粉大さじ1/2を入れてよく混ぜる。手に水をつけて6等分にまとめ、れんこんの輪切りをのせて耐熱皿に並べる。

3.

砂糖じょうゆを全体に回しかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。器にリーフレタスを敷き、れんこんつくねを盛る。耐熱皿に残ったたれもかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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