レシピ
たらこポテトサラダ

たらこポテトサラダ

Name: たらこポテトサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: たらこ…1腹; じゃがいも…2個; リーフレタス…1/2個; マヨネーズ…大さじ2; 塩、こしょう…各少々

程よい塩味に箸が止まらない

秋元薫さんのレシピ

１人分：

240kcal

1.9g

材料（２人分）

たらこ
　1腹
じゃがいも
　2個
リーフレタス
　1/2個
マヨネーズ
　大さじ2
塩、こしょう
　各少々

たらこ

1腹
じゃがいも

2個
リーフレタス

1/2個
マヨネーズ

大さじ2
塩、こしょう

各少々

作り方

1

じゃがいもは皮つきのまま洗って1個ずつラップに包み、電子レンジで約5分加熱する。ペーパータオルに包んで皮をむく。ボウルに入れてフォークで粗く潰す。
2

たらこ1腹は薄皮に切り目を入れて身をしごき出す。リーフレタスは食べやすくちぎる。１のボウルにたらこ、マヨネーズ大さじ2、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。器にリーフレタスを敷き、ポテトサラダを盛る。

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秋元薫さん

料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。