豚肉と大根の重ね煮
450kcal
2.0g
材料(2人分)
豚バラ薄切り肉…200g
大根…250g
エリンギ…大2/3パック
しょうが…1かけ
ごま油…大さじ1/2
塩…小さじ3/4
だし汁(または水)…1カップ
大根…250g
エリンギ…大2/3パック
しょうが…1かけ
ごま油…大さじ1/2
塩…小さじ3/4
だし汁(または水)…1カップ
作り方
- 大根は5mm厚さの輪切りに、エリンギは縦5mm幅に切る。しょうがは細切りにし、豚バラ薄切り肉は長さを4等分に切る。
- 小鍋にしょうが、大根、豚肉、エリンギの順に重ねて入れ、ごま油大さじ1/2、塩小さじ3/4、だし汁(または水)1カップを加えて中火にかける。
- 煮立ったら弱めの中火にしてふたをし、大根がやわらかくなるまで約15分煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 秋元薫
- 料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。
食材の扱い方・ポイント
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
- エリンギ
- エリンギは、本来は日本では自生しないきのこで、流通しているものは、温度・湿度管理のもとに…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
豚肉と大根の重ね煮を使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!