とり肉と長いものチリソース炒め

材料（２人分）

とりから揚げ用肉
　200g
長いも
　150g
長ねぎ
　1/4本
にんにくのみじん切り
　1片分
しょうがのみじん切り
　1かけ分
豆板醤
　小さじ1/2
トマトケチャップ、酒
　各大さじ1
とりガラスープの素、砂糖
　各小さじ1
サラダ油
　大さじ1
塩、こしょう、片栗粉
　各少々

• とりから揚げ用肉

  200g

• 長いも

  150g

• 長ねぎ

  1/4本

• にんにくのみじん切り

  1片分

• しょうがのみじん切り

  1かけ分

• 豆板醤

  小さじ1/2

• トマトケチャップ、酒

  各大さじ1

• とりガラスープの素、砂糖

  各小さじ1

• サラダ油

  大さじ1

• 塩、こしょう、片栗粉

  各少々

1. 1

   長いもは1cm厚さの半月切りにし、水にさっとさらしてざるにあけ、水けをきる。長ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、とりから揚げ用肉、長いもを入れて、肉の色が変わるまで、途中で上下を返して3〜4分焼く。端に寄せて、あいたところににんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り、豆板醤小さじ1/2を加え、香りが立つまで炒める。

3. 3

   トマトケチャップ、酒各大さじ1、とりガラスープの素、砂糖各小さじ1、塩、こしょう、片栗粉各少々、ねぎを加えて炒め合わせる。

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