とり肉とかぼちゃの昆布煮

313kcal
2.4g
とり肉とかぼちゃの昆布煮
とり肉とかぼちゃの昆布煮

近藤幸子さんのレシピ

余熱で中まで火を通してやわらかく

材料(2人分)

とりもも肉(約250g)…1枚
昆布…5g
かぼちゃ…1/8個
みりん…大さじ2
しょうゆ…大さじ1 1/2
水…大さじ5

作り方

  1. とりもも肉は一口大に切り、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1 1/2をからめて、約10分おく。かぼちゃは一口大に切り、皮をところどころむく。昆布は食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋に水大さじ5を入れ、かぼちゃを皮を下にして入れる。すき間にとり肉と昆布を加え、ふたをして中火で約8分煮る。ひと混ぜし、火を止めてふたをし、約5分おく。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

近藤幸子
近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」(主婦と生活社)などがある。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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