材料（２人分）
桜えび
大さじ2
白菜(外葉)
200g
ブロッコリー
1/2個
酒
大さじ2
みりん
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
塩
小さじ1/4
大さじ2
白菜(外葉)
200g
ブロッコリー
1/2個
酒
大さじ2
みりん
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
塩
小さじ1/4
作り方
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2
鍋の中を水でざっとぬらし、白菜の軸、ブロッコリー、白菜の葉、桜えびの順に重ね入れる。酒大さじ2、みりん小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/4を加えて中火にかける。ふたをして約10分煮て、最後に全体を混ぜる。
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本田明子 さん
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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