手羽元とれんこんのオイスター煮

手羽元とれんこんのオイスター煮

オイスターソースのコクがしっかりきいて

カロリー
1人分 351kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
主な食材:
肉 > とり肉 > とり手羽元
ジャンル:
中華
レシピ作成・調理:
井原裕子
撮影:
高杉純

材料(2人分)

とり手羽元…6本

れんこん…1節(約200g)

パプリカ…1/2個

おろしにんにく…小さじ1/2

サラダ油…大さじ1/2

酒…大さじ2

水…1/2カップ

オイスターソース、しょうゆ…各大さじ1

砂糖、酢…各小さじ1

作り方

1.

れんこんは5mm厚さの半月切りにし、水にさっとさらして水けをきる。黄パプリカは縦半分に切って斜め3等分に切る。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱する。とり手羽元を転がしながら焼き、全体に焼き色をつける。れんこん、パプリカを加え、油がなじむまで炒める。

3.

おろしにんにく、酒大さじ2、水1/2カップ、オイスターソース、しょうゆ各大さじ1、砂糖、酢各小さじ1を順に加え、煮立ったらふたをして弱火で約15分煮る。ふたを取って強めの中火にし、煮詰めながら味をからめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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