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「手羽元とれんこんのオイスター煮」の献立

「手羽元とれんこんのオイスター煮」の献立

主菜を15分煮ている間にスープを作ります。最後に主菜の煮汁を煮詰めたら、献立は完成！

献立の材料（2人分）

主菜 手羽元とれんこんのオイスター煮
汁もの にらと落とし卵のスープ
  • 卵 2個
  • にら 1/2わ
  • 水 １　1/2カップ
  • とりガラスープの素 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
主菜 汁もの
手羽元とれんこんのオイスター煮
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手羽元とれんこんのオイスター煮の作り方

  • 1 れんこんは5mm厚さの半月切りにし、水にさっとさらして水けをきる。黄パプリカは縦半分に切って斜め3等分に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱する。とり手羽元を転がしながら焼き、全体に焼き色をつける。れんこん、パプリカを加え、油がなじむまで炒める。
  • 3 おろしにんにく、酒大さじ2、水1/2カップ、オイスターソース、しょうゆ各大さじ1、砂糖、酢各小さじ1を順に加え、煮立ったらふたをして弱火で約15分煮る。ふたを取って強めの中火にし、煮詰めながら味をからめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

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