「豚バラ肉と根菜の角煮風」の太らない献立
献立の材料（作りやすい分量・４〜５人分）
主菜
主菜
- 豚バラかたまり肉 280g
- れんこん １本（300g）
- にんじん １本
- ごぼう 1/2本
- 絹さや 適宜
- オイスターソース 小さじ１
- ・酢、ごま油、酒、砂糖、みりん、しょうゆ
主菜
副菜
汁もの
豚バラ肉と根菜の角煮風の作り方
- 1 れんこん、にんじん、ごぼうは皮をたわしでよくこする。れんこん、にんじんは大きめの乱切りにする。ごぼうは歯ごたえが残るようにめん棒などでたたき割り、酢水に10分さらして水けをきる。豚肉は一口大に切る。絹さやは筋を取ってさっとゆでて、斜め半分に切る。
-
2
フライパンにごま油大さじ１を熱して肉を焼き、焼き色がついたられんこん、にんじん、ごぼうを加える。全体に油がまわったら酒大さじ３、砂糖、みりん各大さじ２を入れ、ふたをして弱火で８分ほど煮る。しょうゆ大さじ２、オイスターソースを加えて煮詰める。器に盛り、絹さやを散らす。
煮からめるようにして味をしっかりつける。汁けがなくなるまで煮ること。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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