かぶとベーコンの豆乳スープ

材料（２人分）

ベーコン
　2枚
豆乳(成分無調整)
　小1パック(200ml)
かぶ
　2個
おろししょうが
　小さじ1
サラダ油
　小さじ1
水
　1カップ
塩
　小さじ1/3
こしょう
　少々

• ベーコン

  2枚

• 豆乳(成分無調整)

  小1パック(200ml)

• かぶ

  2個

• おろししょうが

  小さじ1

• サラダ油

  小さじ1

• 水

  1カップ

• 塩

  小さじ1/3

• こしょう

  少々

1. 1

   かぶは葉を切り落とし、5mm厚さのいちょう切りにする。ベーコンは7mm幅に切る。

2. 2

   鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、ベーコンを入れてチリチリとしてくるまで炒める。かぶを加えて油がなじむまで炒め、水1カップ、おろししょうが、塩小さじ1/3、こしょう少々を順に加え、煮立ったらふたをして弱火で約3分煮る。豆乳を加え、ふつふつしたら火を止める。

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