かじきのごまみそ煮

材料（１人分）

かじき
　1切れ(約100g)
白すりごま
　大さじ1
煮汁
　・みそ
　　小さじ2
　・砂糖、酒
　　各大さじ1/2
　・しょうゆ
　　少々
　・水
　　1/2カップ

• かじき

  1切れ(約100g)

• 白すりごま

  大さじ1

• 煮汁

• 　・みそ

  小さじ2

• 　・砂糖、酒

  各大さじ1/2

• 　・しょうゆ

  少々

• 　・水

  1/2カップ

1. 1

   かじきは4等分に切る。

2. 2

   小鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったらかじきを加え、オーブン用ペーパーで落としぶたをして、約7分煮る。

3. 3

   ふたを取り、ごまを加えて混ぜ、汁けがとぶまで煮る。

   

   かじきを煮汁で煮た仕上げにすりごまを加え、さらに煮からめて水分をごまに含ませる。

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