レシピ
野菜とじゃこの混ぜご飯

野菜とじゃこの混ぜご飯

Name: 野菜とじゃこの混ぜご飯
Yield: 4人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ちりめんじゃこ…20g; 卵…4個; 油揚げ…1枚; 小松菜…1/2わ; 長ねぎの粗みじん切り…1/2本分; 温かいご飯…500g; ごま油、塩、しょうゆ、サラダ油、粗びき黒こしょう

木・金の夕飯作りをラクに！

ちりめんじゃこ×油揚げで、もの足りなさゼロ！

黄川田としえさんのレシピ

１人分：

369kcal

1.2g

材料（4人分）

ちりめんじゃこ
　20g
卵
　4個
油揚げ
　1枚
小松菜
　1/2わ
長ねぎの粗みじん切り
　1/2本分
温かいご飯
　500g
ごま油、塩、しょうゆ、サラダ油、粗びき黒こしょう

ちりめんじゃこ

20g
卵

4個
油揚げ

1枚
小松菜

1/2わ
長ねぎの粗みじん切り

1/2本分
温かいご飯

500g
ごま油、塩、しょうゆ、サラダ油、粗びき黒こしょう

作り方

1

小松菜は3cm長さに切る。油揚げはペーパータオルで油を拭き、横半分に切ってから縦1cm幅に切る。
2

フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ねぎ、油揚げを入れてさっと炒める。小松菜を加えて塩少々をふってさっと炒め、ちりめんじゃこ、しょうゆ小さじ2を加えてさっと炒める。火を止めてご飯を加え、混ぜる。

具の味つけはちょっと濃いかな？と思うくらいがベスト。ご飯と混ぜたときのバランスが◎で、味もボヤけないんです！
3

別のフライパンにサラダ油少々を中火で熱し、卵を割り入れる。好みのかたさまで火を通し、目玉焼きを作る。２を器に盛り、目玉焼きをのせてこしょう少々をふる。