材料（２人分）
4枚
レタス
2枚
トマト
1個
食パン(10枚切り)
4枚
バター、マヨネーズ、マスタード
-
ベーコンの薄切り
4枚
-
2枚
-
1個
-
4枚
-
バター、マヨネーズ、マスタード
作り方
-
1
フライパンにベーコンを並べて、弱火でこんがり焼く。カリッとしたら返し、ペーパータオルで出てきた脂をふく。全体がカリッとしたら別のペーパータオルの上に取り出す。
ベーコンの薄切りを焼くときは、出てきた脂をふき取りながら、カリッとさせる。
-
2
レタスは水をきって大きめにちぎる。トマトは7〜8mm厚さの輪切りにして種を除く。
-
3
食パンはオーブントースターで軽く焼き色がつくまで焼き、片面に1枚につきバター、マヨネーズ各小さじ1、マスタード小さじ1/4を順にぬる。
はじめにバターをぬってパンの表面をコーティング。野菜の水分をパンが吸わないように、まんべんなくぬる。
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4
３の食パン2枚にレタス、トマト、ベーコンを等分して順にのせ、残りの食パンではさみ、オーブン用ペーパーやラップで包む。好みでポテトチップスを添えても。
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沼口ゆき さん
バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
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▶公式ホームページ：波よけ通りキッチン
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