サブマリンサンド

536kcal
3.5g
サブマリンサンド
サブマリンサンド

SNOOPYのランチボックス

沼口ゆきさんのレシピ

形が潜水艦に似ているからサブマリン。ミートボールサンドはアメリカでもポピュラー

材料(2人分)

ミートボール
 ・合いびき肉…200g
 ・溶き卵…1/2個分
 ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
 ・牛乳…大さじ1 1/2
 ・生パン粉(またはパン粉)…10g
ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
玉ねぎの薄い輪切り…3枚
レタス…1〜2枚
ピーマン…小1個
サブマリンパン(または約30㎝長さのパン)…1本
塩、こしょう、サラダ油、トマトケチャップ、ウスターソース、バター

作り方

  1. ミートボールを作る。ボウルに生パン粉を入れ、牛乳を加えてひたす。ひき肉、溶き卵、玉ねぎ、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、手で練るように混ぜる。粘りが出たら6等分にして丸める。
    ふんわりとした食感にするため、ひき肉、卵、パン粉などを粘りが出るまでよく練り混ぜる。
  2. フライパンに油小さじ2を熱し、1を並べ入れる。全体にこんがりと焼き色がつくまで転がしながら焼く。
  3. ホールトマトを手でよくつぶして缶汁ごと、水大さじ2〜3とともに2に加えて、煮立ったら塩、こしょう各少々をふる。木べらで時々転がしミートボールによくからむまで煮詰め、ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1/2を加えて混ぜ、火を止める。
    ミートボールがほぼ焼き上がったらホールトマト、水を入れてとろみが出るまで煮詰める。
  4. 玉ねぎは水にさらして、しっかり水をふく。レタスは5㎝長さの細切り、ピーマンは薄い輪切りにする。
  5. パンは長さを半分にし、切り離さないように横から深く切り目を入れ、内側にバター適宜を薄くぬる。
    パンの長さは商品によって差があるので、1つが1cm長さになるようにカットする。
  6. 5のパンの内側に、4の玉ねぎ、レタス、ピーマンをのせ、3のミートボールをソースごとのせてはさみ、オーブン用ペーパーなどで包む。好みでマスカットを容器に入れて添えても。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

沼口ゆき
沼口ゆき
バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。

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