カリカリから揚げ
433kcal
2.1g
材料（２人分）
- とりももから揚げ用肉…250g
- おろしにんにく…1/2片分
- 小麦粉…大さじ5
- 砂糖…大さじ1
- 粒マスタード…大さじ1
- はちみつ…大さじ1/2
- しょうゆ、揚げ油
とりももから揚げ用肉…250g
おろしにんにく…1/2片分
小麦粉…大さじ5
砂糖…大さじ1
粒マスタード…大さじ1
はちみつ…大さじ1/2
しょうゆ、揚げ油
おろしにんにく…1/2片分
小麦粉…大さじ5
砂糖…大さじ1
粒マスタード…大さじ1
はちみつ…大さじ1/2
しょうゆ、揚げ油
作り方
- とりももから揚げ用肉は半分に切ってボウルに入れ、しょうゆ、砂糖各大さじ1、おろしにんにくを加えてもみ込む。
- 粒マスタード大さじ1、はちみつ大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2を混ぜる。
- １のボウルに小麦粉大さじ5を加え、とり肉にざっくりまぶす。フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れ、中〜高温(170〜180℃)に熱する。とり肉を並べ入れ、上下を返しながら5〜6分揚げる。油をきって器に盛り、２を添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
お料理メモ
ソースははちみつが入っているので、1歳未満のお子さんには食べさせないでください。
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- レシピ作成・調理：
- 撮影：
-
- 邑口京一郎
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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