鮭のごま焼き

材料（２人分）

生鮭(切り身)
　２切れ
小麦粉
　適宜
卵白
　１個分
いりごま(白)
　大さじ６
レタス
　２〜３枚
ミニトマト
　２個
練りがらし
　適宜
・しょうゆ、サラダ油

• 生鮭(切り身)

  ２切れ

• 小麦粉

  適宜

• 卵白

  １個分

• いりごま(白)

  大さじ６

• レタス

  ２〜３枚

• ミニトマト

  ２個

• 練りがらし

  適宜

• ・しょうゆ、サラダ油

1. 1

   鮭はラップではさみ、すりこ木や瓶などでたたいて薄くのばし、長さを半分に切って小麦粉をまぶす。卵白をくぐらせ、ごまをふってしっかりと押さえるようにつける。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱して鮭を並べ、中火で両面をこんがりと焼く。

3. 3

   皿にレタスを食べやすくちぎって敷き、鮭を並べてミニトマトを添える。からしじょうゆも添えて、つけていただく。

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