チンゲン菜のしょうが炒め

材料（2人分）

チンゲン菜
　2株
しょうがの薄切り
　2〜3枚
サラダ油、塩

• チンゲン菜

  2株

• しょうがの薄切り

  2〜3枚

• サラダ油、塩

1. 1

   チンゲン菜は葉と軸に分け、軸は四〜六つ割りにする。しょうがはせん切りにする。

2. 2

   フライパンに油大さじ2と塩小さじ1/3を入れて強めの中火で熱する。チンゲン菜の軸を炒め、油がまわったら酒大さじ1〜2を加えてふたをし、1〜2分、蒸し焼きにする。

3. 3

   軸がしんなりしたら、チンゲン菜の葉としょうがを加えて手早く炒め合わせ、しょうがの香りが立ったら火を止める。

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