ゆでどりの香味ソース

183kcal
1.4g
25min
ゆでどりの香味ソース
ゆでどりの香味ソース

川村由紀子さんのレシピ

片栗粉をまぶしてゆでたとり肉は舌ざわりバツグン

材料(2人分)

とりむね肉…2枚
下味(塩、こしょう各少々)
片栗粉…適宜
長ねぎ…1/4本
しょうが…少々
サラダ菜…2〜3枚
豆板醤…小さじ1/3〜1/2
・酒、しょうゆ、みりん

作り方

  1. とり肉は薄いそぎ切りにし、塩、こしょうをふって下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。ねぎはみじん切りにし、しょうがは皮をむいてすりおろす。
  2. 鍋に熱湯を沸かし、1のとり肉を1枚ずつ広げながら入れて、くっつかないように混ぜながらゆで、水をきってサラダ菜を敷いた皿に盛る。
  3. 小鍋にしょうゆ大さじ2 1/2、酒、みりん各大さじ1、豆板醤を入れて火にかけ、煮立ったら1のねぎとしょうがを加えて、再び煮立ったら2のとり肉にかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 大川範

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