さばののり巻き天ぷら

材料（２人分）

さば水煮缶
　1/2缶(約100g)
ししとうがらし
　3〜4本
青じそ
　10枚
焼きのり(八つ切り)
　10枚
ころも
　・卵黄
　　1個分
　・小麦粉
　　60g
　・水
　　1/2カップ
小麦粉、サラダ油

• さば水煮缶

  1/2缶(約100g)

• ししとうがらし

  3〜4本

• 青じそ

  10枚

• 焼きのり(八つ切り)

  10枚

• ころも

• 　・卵黄

  1個分

• 　・小麦粉

  60g

• 　・水

  1/2カップ

• 小麦粉、サラダ油

1. 1

   ころもの材料を混ぜる。ししとうは竹串を刺して数カ所穴をあける。

2. 2

   さばは缶汁をきり、10等分にほぐして小麦粉を薄くまぶし、しそで巻く。さらにのりで巻き、巻き終わりに少量のころもをつけて留める。

   

   青じそとのりでくるりと巻いてから揚げると、さばの身がくずれにくい。

3. 3

   フライパンに油を2cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱する。２にころもをからめて入れ、上下を返しながら約2分揚げて油をきる。続いてししとうを入れ、色が鮮やかになるまで揚げて油をきる。好みで塩をふる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！